Services de Restaurant

Services de Restaurant - EEPHT

Services de Restaurant

Une formation destinée à préparer les étudiants au service en restauration, à l’accueil client et aux standards professionnels des hôtels, restaurants et événements.

Apprendre l’excellence du service en restauration.

La formation en Services de Restaurant prépare les étudiants à offrir un service de restauration de qualité dans différents environnements tels que les hôtels, les restaurants gastronomiques, les cafés et les événements.

Ce programme enseigne les techniques de service à table, la gestion des commandes et l’interaction avec les clients afin de garantir une expérience culinaire exceptionnelle.

Les étudiants acquièrent également des compétences en organisation des espaces, en présentation des plats et en gestion des situations complexes, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les diplômés sont prêts à travailler dans des environnements variés, des restaurants traditionnels aux établissements haut de gamme.

Ce que vous allez apprendre

Techniques de service à table avec élégance et précision
Gestion des commandes et transmission claire à la cuisine
Excellence du service client et interaction personnalisée
Organisation des espaces et décoration des tables
Connaissance des menus et recommandations adaptées
Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion professionnelle des réclamations et imprévus
Travail en équipe avec la cuisine et les autres serveurs
Maîtrise des techniques de sommellerie
Polyvalence dans différents environnements de restauration

تقني في الخدمات في المطعم

يهدف التكوين في شعبة تقني في الخدمات في المطعم إلى التدريب على تقديم الطعام مع المعرفة بقوائم الطعام والأطباق والمشروبات، وإتقان تقنيات الإعداد ونهج العملاء والنظافة والتواصل.

يمكن لتقني الخدمات في الطعام العمل في مؤسسات فندقية مختلفة مثل الفنادق، النوادي، بيوت الضيافة، النزل، المطاعم، المقاهي، قاعات المؤتمرات أو الاستقبال، منافذ الوجبات السريعة ومختلف الأماكن التي توجد بها خدمة تقديم الطعام.

تقنيات الخدمة على الطاولة وتقديم الأطباق والمشروبات بأناقة ودقة
إدارة الطلبات ونقلها بشكل واضح إلى المطبخ
التميز في خدمة العملاء وتلبية توقعاتهم
تنظيم المساحات وتجهيز وتزيين الطاولات
معرفة القوائم وشرح الأطباق وتقديم التوصيات
معايير النظافة وسلامة الأغذية
إدارة المواقف الصعبة والشكاوى باحترافية
العمل الجماعي مع الطهاة وزملاء الخدمة
إتقان تقنيات السوميلير وخدمة المشروبات
المرونة في العمل داخل بيئات متنوعة

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